Πρωινό..!
| |
Madame Figaro / Απρίλιος 2008
Αν βρεθείς στο Γαλαξίδι, πέρασε από το ξενοδοχείο Γανυμήδης για να δοκιμάσεις το παραδοσιακό πρωινό. Θα σου φέρουν ένα καλαθάκι γεμάτο με κάθε είδους ζεστή αρτολιχουδιά, από το δικό τους φούρνο, και θα τις συνοδεύσεις με 5 ειδών διαφορετικές σπιτικές μαρμελάδες, πατέ ρεβιθιού και ελιάς, γλυκόξινο chuthney, πρωτότυπες σάλτσες, αλλαντικά, φρέσκα φρούτα και χυμούς. Σαν την ταινία του Τζέιμς 'Αιβορι.
Voyager / Απρίλιος 2008
Το καλύτερο πρωινό στο Γαλαξίδι. Δεν είναι μόνο τα ανάγλυφα πορσελάνινα σερβίτσια Buckingham, είναι και η ποικιλία. Αρχίζετε με φυσικό χυμό, τσάι του βουνού, γάλα, σοκολάτα ή καφέ δίπλα στο αναμμένο τζάκι ή στην ανθισμένη αυλή. Καθημερινά επιλέγετε από τρία διαφορετικά είδη μαρμελάδας -τις φτιάχνει η κυρία Χρυσούλα- δύο διαφορετικά πατέ (ελιάς ή ρεβιθιού), τέσσερα διαφορετικά είδη ψωμιού (ολικής, πολυτελείας, χωριάτικο και το αμαρτωλό ψωμάκι με μπέικον και τυρί). Για τα αλλαντικά και το τυράκι σας έχετε τέσσερα διαφορετικά είδη chutney (βερίκοκο, ντομάτα, κουνουπίδι, πεπόνι) και για το κέικ σας την περίφημη κρέμα λεμονιού της κυρίας Χρυσούλας.
Το Βήμα / Gourmet / Νοέμβριος 2007
Μαρμελάδες του "Γανυμήδη". Τα ονομαστά πρωϊνά του Μπρούνο Περόκο στον ξενώνα "Γανυμήδης"του Γαλαξιδίου είχαν, μεταξύ άλλων, σημείο αναφοράς τις σπιτικές μαρμελάδες. Χρώματα, αρώματα, γεύσεις. H παρακαταθήκη έμεινε και συνεχίζεται από τη Χρυσούλα και τον Κώστα Παπαλέξη .Αναλαμβάνοντας από τον Μπρούνο την ευθύνη, συνέχισαν εκείνος να φουρνίζει άρτους και αρτίδια, εκείνη να φτιάχνει μαρμελάδες. 'Ολες είναι υπέροχες, ωστόσο ξεχωρίζουν οι εξής τρεις: αραιή μαρμελάδα, με ολόκληρα κομμάτια σύκο και δαμάσκηνο. Ελαφρά ξινούτσικη, ισορροπημένη γλυκύτητα και σφιχτοδεμένη η μαρμελάδα μήλο. Μονοποικιλιακή "τσέρι", συμπαγής, με το ξινό να επιβάλλεται της ζάχαρης. Αγνές, ευωδιαστές, δίχως συντηρητικά.
Τηλέραμα / Αύγουστος 2007
Lemon Curd με τη φίρμα "Γανυμήδης". Μια πεντανόστιμη κρέμα που συνδυάζεται υπέροχα με το κέικ,φτιάχτηκε με αγνά υλικά από τα χέρια της οικοδέσποινας της πανσιόν "Γανυμήδης" στο Γαλαξίδι. Αν αποφασίσετε να επισκεφτείτε την πανέμορφη πόλη, μείνετε στα παραδοσιακά δωμάτια της πανσιόν και απολαύστε την Lemon Curd στο καλύτερο πρωινό του Γαλαξιδιού, μαζί με πολλές άλλες λιχουδιές φτιαγμένες με μεράκι και πολύ αγάπη από την Χρ. Παπαλέξη, τις οποίες μπορείτε να πάρετε και μαζί σας.
Olive / Ιούνιος 2007
Οι μαρμελάδες του Γανυμήδη. Μαρμελάδα, η γλυκιά γεύση που συνοδεύει την ραστώνη του πρωινού ξυπνήματος. Οι ευωδιές των φρούτων της εποχής συμπυκνώνονται μέσα σε ένα βάζο που η γλύκα του και τα ζωηρά χρώματά του συνωμοτούν σε ένα ενοχικό αίσθημα απόλαυσης. Οι αντιστάσεις πέφτουν μπροστά στις ελκυστικές σπιτικές μαρμελάδες του "Γανυμήδη", στο Γαλαξίδι, φτιαγμένες με μεράκι από τη Χρυσούλα Παπαλέξη .Οι λαχταριστοί καρποί των φρέσκων φρούτων του Γαλαξιδιού φυλακίζονται με τέχνη μέσα στα βάζα με τις κομψές χειροποίητες ετικέτες. Μια υπέροχη γευστική εμπειρία που ανακαλεί τις παιδικές μνήμες με το κρυμμένο βάζο μαρμελάδας της μαμάς. Η επιλογή θα είναι μάλλον δύσκολη ανάμεσα στη μαρμελάδα με τα τρία φρούτα (νεράντζι, πορτοκάλι και λεμόνι), στις κλασσικές εκδοχές από πορτοκάλι ή μανταρίνι και στην πιο "φευγάτη" ουίσκυ με νεράντζι. Αν σας φέρει ο δρόμος από το Γαλαξίδι, αξίζει τον κόπο να τις αναζητήσετε.
Domino / Μάιος 2007
Lemon Curd. Είναι σαν τη γέμιση μιας γαλλικής τάρτας λεμόνι. Αν βρεθείτε στο Γαλαξίδι, μην παραλέιψετε να τη δοκιμάσετε...
Τηλέραμα / Απρίλιος 2007
'Ολες τις εποχές του χρόνου, το Γαλαξίδι αποτελεί έναν από τους πιο γοητευτικούς προορισμούς και απέχει πολύ λίγες ώρες από την Αθήνα. Εκεί, το ξενοδοχείο "Γανυμήδης" θα ικανοποιήσει σίγουρα και τους πιο απαιτητικούς επισκέπτες, με το ξεχωριστό του στύλ, α παλιά έπιπλα-αντίκες και τα αναπαλαιωμένα δωμάτια του αρχικού καπετανόσπιτου, που μετατράπηκε σε ένα υπέροχο κατάλυμα. Η Χρυσολύλα Παπαλέξη φροντίζει εκτός από την διαμονή σας και το υπέροχο πρωινό, που σερβίρεται στην ανθισμένη αυλή του ξενοδοχείου. Ανάμεσα στα πολλά καλούδια θα γευτείτε και τις χειροποίητες μαρμελάδες και άλλες νοστιμιές, τις οποίες μπορείτε να πάρετε και μαζί σας...
The Sunday Time / Φεβρουάριος 2006
...stay at the intimate Ganimede ,in a 19th-century captain's house : it offers the town's best brekfast,and is a short walk from a pebble beach.
Passport / Φεβρουάριος 2006
Γανυμήδης: Το παραδοσιακό ξενοδοχείο που ξεκίνησε να λειτουργεί το 1966 ως πανσιόν έγινε διάσημο χάρη στη σπιτική φιλοξενία και στο υπέροχο πρωϊνό. Ο Κώστας και η Χρυσούλα το ανακαίνησαν με με σεβασμό στο αρχικό ύφος και διατήρησαν το εξαιρετικό πρωϊνό με αλλαντικά με chutney,με αυγά, τις σπιτικές μαρμελάδες ,αλλα κυριως τη θερμή φιλοξενία.
Icons Travellers / Δεκέμβριος 2005
...εκτός από την αυθεντική του εμφάνισή του ,το ξενοδοχείο φημίζεται και για τα πρωϊνά του ,τα οποία σερβίρονται στην άνετη αίθουσα του πρωϊνού η' στην ειδυλλιακή αυλή και περιλαμβάνουν μόνο σπιτικά προϊόντα από τουρσιά ,ψωμιά και χούμους μέχρι και νοστιμότατες μαρμελάδες ,λεμονόπιτες και κεϊκ.Υπάρχουν πάντα
τρία διαφορετικά είδη ψωμιού ,φυσικός χυμός πορτοκάλι και αυγά που ετοιμάζονται κατά παραγγελία .Το τέλειο Bed & Breakfast μέρος για όσους ξέρουν να ξεχωρίζουν το αυθεντικό καλό.
Η Ναυτεμπορική / Οκτώβριος 2004
Μαρμελάδα, η γλυκειά γεύση που συνοδευει την ραστώρη του πρωϊνού ξυπνήματος.Οι ευωδιές των φρούτων συμπυκνώνονται σε ένα βάζο που η γλύκα του και τα ζωηρά χρωματά του συνωμοτούν σε ένα ενοχικό αίσθημα απόλαυσης.Οι αντιστάσεις καταλύουν μπροστά στις ελκυστικές σπιτικές μαρμελάδες του Γανυμήδη στο Γαλαξιδι.Οι λαχταριστοί καρποί των φρέσκων φρούτων του Γαλαξιδιού φυλακίζονται με τέχνη και μεράκι μέσα στα βάζα με τις κομψές ετικέτες.Μια υπέροχη γευστική εμπειρία που ανακαλεί τις παιδικές μνήμες και το κρυμμένο βάζο με την μαρμελάδα της μαμάς.Η επιλογή θα είναι μάλλον δύσκολη ανάμεσα στη μαρμελάδα με τα τρεία φρούτα νεράντζι,πορτοκάλι και λεμόνι ,στις κλασσικές εκδοχές από πορτοκάλι ή μανταρίνι και στην πιο φευγάτη ουϊσκι με νεράντζι .Αν σας φέρει ο δρόμος από το Γαλαξίδι ,αξίζει τον κόπο να τις αναζητήσετε .
Ο Κόσμος του Επενδυτή / Σεπτέμβριος 2004
Τριάς εσπεριδοειδών. Συνδιάζοντας ευδιάκριτα κομματάκια από νεράντζι ,πορτοκάλι καιι λεμόνι ,η Χρυσούλα Παπαλέξη παρασκεύαζει μια πάμπλουτη μαρμελάδα .Όσοι χάρηκαν το breakfast στο" Ηοtel Ganimede " του Γαλαξιδίου θα έφυγαν περιχαρείς για την απόλυτη γευστικότητα του προϊόντος .Η Three Fruit Marmalade δεν προσφέρεται μόνο στο Γανυμήδη ,αλλά πωλείται και από την παραγωγό.
|
|